El impacto del El Niño en los mercados de ganado
El Salvador enfrenta una temporada de vacas flacas en sus mercados de ganado, vinculada al fenómeno El Niño. Según analistas del sector, la menor disponibilidad de pastizales y el incremento de costos de alimentación están presionando los precios y la oferta de reses para los ganaderos del país.
La escasez de lluvia típica de El Niño reduce la productividad de los potreros y eleva la necesidad de raciones forrajeras para mantener el ganado. Los productores señalan que, con menos pasto disponible, los animales consumen más recursos para mantener el peso y la salud, lo que a su vez eleva los gastos operativos y puede traducirse en precios al consumidor más altos en los mercados minoristas.
Entre los efectos observados se cuenta una mayor rotación de hatos entre criaderos y mayor demanda de compras de emergencia de forraje, especialmente en regiones con menor disponibilidad de agua. Este escenario, dicen los especialistas, podría intensificarse si las lluvias tardías o irregulares persisten durante la temporada seca, prolongando la presión sobre la producción de carne y leche.
Los actores del sector ganadero piden medidas de apoyo para mitigar el golpe: acceso a créditos en condiciones favorables, subsidios temporales para la compra de alimento para animales y programas de manejo de pasturas que optimicen la alimentación y reduzcan pérdidas. Por su parte, los mercados minoristas observan una volatilidad en los precios y una mayor cautela por parte de los comerciantes ante la fluctuación de la oferta.
Contexto y respuestas ante El Niño
El Niño es un fenómeno climático que puede alterar patrones de lluvia y temperatura en la región, afectando a la agricultura y la ganadería. En El Salvador, las autoridades y el sector privado han venido trabajando en estrategias para compensar las oscilaciones climáticas, como la diversificación de forrajes, la mejora de infraestructuras de riego y la implementación de prácticas de manejo que reduzcan la dependencia de una única fuente de alimento para el ganado.
Aunque las condiciones varían según la región, el consenso entre especialistas es que la resiliencia del sector dependerá de la capacidad para adaptar prácticas de producción y de contar con apoyos institucionales que permitan sostener la oferta de carne y leche durante periodos de menor disponibilidad de forraje.
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Fuente: SWI swissinfo.ch
